HOT ! フランス 希少 唯一無二 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 ポエロン 片手鍋 16cm

フランスのアンティークマーケットより。手仕事の槌目が美しく、がっしり重い、アンティークの銅製片手鍋です。かなり古いです。大きな注ぎ口が付いているのが珍しい。アンティークマーケットでも見かけたことがない総槌目仕上げは、当時の職人技を見せてくれます。ずしっと重く、完全にプロ向け。こちらは特に厚手のヌガー鍋、ポエロン鍋。銅の特性を活かして高温で急速に加熱し、また急冷することができるため、フランスのパティスリーでヌガー作り、カラメル作りに使われてきました。ポエロンは、ソース作りやデザートの調理に最適な小鍋で、特に均一な熱伝導が求められる料理に適しています。銅の持つ優れた熱伝導性がそのまま生かされ、火の通りが早く均一で、熱しやすく冷めやすい、繊細な温度管理が必要な料理を完璧に仕上げることができます。ソースやキャラメル、デザートなど、プロフェッショナルな仕上がりが求められる場面でその真価を発揮します。短めの持ち手が取りまわししやすい長さ。直径の割にずっしりと重く、相当厚手。丁寧な打ち出しの作りが美しい。大きな注ぎ口があり、カラメルなどの液体はもちろん、あらゆる液体を正確に注ぐことができます。率直に言って、素晴らしいお鍋です。大分磨き込んであり、内張りが取れてきていますので、錫を引き直してのご使用がおすすめですが、特に気にされないのであればそのままでもご使用になれます。尚、金属の錫自体には毒性はありません（缶詰の内側は錫メッキです）。また、銅は必須金属の一つです。サイズ：重さ　約　1406g深さ　約　10.3cm本体外径　約　16〜17cm（少々楕円形です）#海外骨董品#フレンチアンティーク#フランスアンティーク#アンティーク#ビンテージ#ブロカンテ#ブロカント#蚤の市#フレンチ雑貨#フランス雑貨#古道具#生活道具#銅鍋#ポエロン#ヌガー鍋#mauviel#ムヴィエール※　サイズ比較の小物は撮影用です。※　お値下げ交渉ご遠慮下さい。同梱お値引きのみ対応します。※ 　出来るだけ1-2日内に発送を心がけていますが、たまに不在で対応できない時があるため、念のために4~7日以内に発送と設定しておきます。。英国製☆SIMPLEX☆ シンプレックス ケトル　銅製　2.4L 未使用保管品。ルクルーゼ　マルミット。【新品未使用】ビタクラフト ミニパンセット、カバー付きNo.2800 3145。中古ALESSI/ジャスパー・モリソン/POTS&PANS/フライパン21.5。【新品未使用】錦見鋳造 魔法のフライパン 北京鍋 27cm。御料理用むきもの刀　十本組　ケース付き　彫刻刀　未使用【汚れあり】。電気式フードウォーマー 1500W。常温ショーケース 透明 ガラス製 100V 40W フジマック。グレステン牛刀 30センチ。staub 26cm マスタード COCOTTE RONDE。ストウブ　ココット　ラウンド　20センチ　黒。VG10 V金十号　先丸蛸引包丁　尺一　黒たん柄。【時間限定大特価】象印　保温ジャー　THA-C40A　木目調　酵素玄米。ヴィンテージ ルクルーゼ　フォンデュポット　エンツォマリ　ハーモニックグリーン。パン屋開業の初期投資を抑えたい方にオススメ‼️ハクラ精機のパンスライサー。朝日産業 綿菓子機 CA-7型 バブルカバータイプ 業務用。ピュアグリル ラウンド 26cm ブルーベリー。メキシコ　手作りガラス食器　全41点。【新品・未使用】ストウブ　ミナペルホネン ココット オーシャン 20 cm。佐治武士 菜切包丁 170mm 白 R2 ダイヤ仕上げ ターコイズ。ルクルーゼ　シグニチャーココット　ジャポネーズ。厚口薄刃、8寸鏡面、青鋼。Amway アムウェイ クイーン 21p無水調理鍋 おまけつき