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Modernist Cuisine：The Art & Science of～の詳細情報
Modernist Cuisine: The Art & Science of Cookingモダニスト・キュイジーヌマイクロソフトで最高技術責任者も勤めたNathan Myhrvoldによる現代料理の本になります。～at が最近話題になっていますが、それの元になった本です。出版と同時に米国で購入しました。料理本ですが、調理中には読んでいませんので汚れ等はありません。アクリルケース入りの5冊揃いと、キッチン用のハンドブックです。読み返してみると、今のシェフ達が取り入れている調理方法が色々載っていますね。楽しんで頂けると嬉しいです。よろしくお願いいたします。P.S.写真だと伝わらないですがとても大きく重い本です。本家のトレイラーのリンクを貼っておきます。https://www.youtube.com/watch?v=1ila-bLTV-4。No.354 超希少 洋書 古書 アンティーク オランダ童謡 楽譜 絵本。No352 希少 古書 洋書 絵本 児童書 アンティーク ビクトリア 詩集 童謡。洋書 Theory and Design in the First Machine。英語版マンガセット。写真集 wolfgang tillmans abstract pictures。洋書 Sourcebook of Paleolithic Transitions。洋書 Huddleston and Pullum。洋書 THE OTTOMAN STEAM NAVY 1828-1923。洋書 The Aircraft Carrier VICTORIOUS。洋書 Historic Philadelphia Official Guidebook
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